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La Unne y el Conicet han logrado reutilizar la piel y vísceras de surubí para obtener hidrolizado de colágeno
con actividad antioxidante.
Esta investigación tiene como objetivo aprovechar los desechos de la piscicultura del NEA para obtener componentes bioactivos de interés industrial.
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La Unne y el Conicet han logrado reutilizar la piel y vísceras de surubí para obtener hidrolizado de colágeno.
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